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CURARの日記


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福岡からのお客様

ダックワース
ダックワース中身

今日は、福岡から、グルメレディー(勝手に私が命名)の池田さんがお仕事で、東京にいらしたとかで、クラルに来てくれました。
そのときのお土産が、これまた、うんちくつきのお菓子でした。ダックワーズ
皆さんご存知でしたか?ダックワーズが、フランスの伝統菓子ではなく日本発だったこと!
生ケーキの底に使われていたアーモンド生地を、最中の生地にたとえて、それをお菓子にしたら???と。
フランスのARTHURにお勤めだったころにシェフの三嶋隆夫氏が考案されたそうです。ダックワーズの創始者として、誇りを持って、作られているというだけあって、本当においしかったです。
皆様には、写真のみで、ごめんなさいね。

アドバンスクラスが福岡出張の後だったら、今度かって来ますね
加藤芳子

|18:28| 日ごろの出来事 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by curar -
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